8 Rekomendasi Kuliner Prancis yang Bisa Dicicipi di Pekan Gastronomi Prancis
Liputan6.com, Jakarta — Apa Anda pencinta kulineran Prancis? Sekarang Anda tidak butuh jauh ke Prancis untuk mencicip kesedapan sajian ciri khas negeri itu.
Minggu Gastronomi Prancis diadakan di Indonesia sebagai festival kulineran yang direncanakan untuk rayakan dan mengenalkan kekayaan kulineran Prancis ke warga Indonesia. Bertopik «Le Goût de France — Cita-rasa Prancis, j’adore!», festival ini tawarkan pengalaman kulineran yang orisinal dan menarik.
Acara digelar oleh Kedutaan Besar Prancis di Indonesia, Institut français d’Indonésie (IFI), dan Business France Indonesia di kompleks https://hotbreadsmddc.com/ Kedutaan Besar Prancis di Indonesia, Jakarta Pusat, 12—19 Oktober 2023. Salah satunya hal yang membuat acara ini spesial ialah support dari beberapa siswa Auguste Escoffier, figur kulineran legendaris Prancis, dan juara-juara dari MasterChef Indonesia.
Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Timor Leste, dan ASEAN, Fabien Penone, dalam sambutannya mengutamakan kekhasan dan kekayaan kulineran Prancis. Dia menerangkan jika makanan Prancis tidak cuma mengenai rasa, tetapi juga mengenai sejarah, adat, dan inovasi.
«Ini tercermin dari pernyataan UNESCO pada gastronomi Prancis dan keanekaragaman makanan yang dijajakan, dimulai dari baguette yang legendaris sampai bermacam keju yang banyaknya capai 1200 tipe,» kata Penone pada acara pembukaan Minggu Gastronomi Prancis di Jakarta Pusat, Kamis, 12 Oktober 2023.
Charlotte Esnou, Atase Budaya Kedutaan Besar Prancis, menambah jika acara ini adalah kerjasama di antara Prancis dan Indonesia.
«Restaurant-restoran dari berbagai kota di Indonesia, seperti Jakarta, Bandung, Bogor, Jambi, Seminyak, Denpasar, Sanur, Ubud, Makassar, Medan, Pasuruan, Surabaya, Tangerang, dan Yogyakarta, sudah diundang untuk berperan serta dan menyuguhkan versi mereka dari makanan Prancis,» ucapnya dalam peluang yang masih sama.
Dengan ketertarikan besar dari berbagai tenan yang ikut serta, berikut delapan tipe masakan Prancis yang bisa Anda cicipi sepanjang Minggu Gastronomi Prancis:
1. Boeuf Bourguignon dengan Kentang Tumbuk dan Roti Boeuf Bourguignon adalah makanan ikonis Prancis yang menganakemaskan lidah. Resep ini memadankan daging sapi yang diolah jeli dan lama bersama bumbu-bumbu ciri khas. Hidangan ini makin prima plus tambahan kentang tumbuk memiliki tekstur halus, dan roti sourdough yang renyah.
Otensitas rasa dari Boeuf Bourguignon sudah mendapatkan pernyataan dari Gilles Marx, Ketua Himpunan Siswa Escoffier Indonesia. Ia memandang jika resep ini pantas mendapatkan posisi paling atas dalam perincian makanan yang wajib dijajal oleh warga Indonesia.
«Saya berpikir Anda sudah mengatakan sejumlah awalnya, daging sapi bourguignon terpopuler. Duta Besar mengatakan escargot sebelumnya. Orang Indonesia menyenangi escargot, tetapi kami selalu punyai croissant, coklat. Kami punyai canelé. Kami punyai makaron. Kami memiliki banyak sekali hal yang kami hadirkan minggu ini,» ucapnya.